名家散文 之 陆文夫散文05

吃喝之道

一人独饮也很有情趣，可以看着窗下的小船一艘艘咿咿呀呀地摇过去。

永不凋零的艺术——吃

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有幸与诸友雅集于西子湖畔，参加由楼外楼、杭州日报共同举办的西湖饮食文化笔会。此次笔会不用笔，只用嘴，品尝楼外楼的美食，谈论饮食文化的过去与未来，继承和发展。

讨论饮食文化的继承与发展，确实也可以名之为笔会，因为饮食文化和笔有密切的关系。许多名菜、名厨、名店都是靠诗文来传播的。名闻遐迩的楼外楼，这店名就是从南宋诗人林升的诗句中摘取而来的。当年到杭州时，他写下了脍炙人口的名句：“山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休？……”读过这首诗的人，一到西湖就会想起楼外楼，要到楼外楼去吃醋鱼；更不用说东坡肉了，它本身就是靠苏东坡的诗文和名声而传播的。文化的继承与发展，一是靠口碑，二是靠文字，文字的传播是主要的，当今的电视也很了得，但不及文字那么天长地久。

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饮食文化和其他的文化一样，也有个继承与发展的问题。人吃了千百万年，从天上吃到地下，从海洋吃到陆地，吃出了经验，吃出了艺术。此种艺术有如日月中天，无与伦比，是永远不会凋谢的，因为全世界的人都在自觉和不自觉地参与此种艺术的创造，哪一种艺术有如此强大的生命力？！