小福贵：（女）十二岁，洪家菜传人。圆头圆脑，手大脚稳，总攥着刻着"志"字的旧菜刀。性子倔却软——被K大人罚跪能挺半日，见饿肚子的流浪儿又把最后半块饼塞过去。刀工扎实，擅长用家常菜做出巧味，心里记着爷爷"菜里有良心"的话。

洪爷爷：（男）七十岁老御厨，背驼如弓，手糙得像老树皮，摸刀时却稳得像山。爱穿洗得发白的青布围裙，总往小福贵兜里塞桂花糖。教他"做菜先做人"，被诬陷"通匪"后仍笑着说"灶膛灭不了，洪家菜就断不了"。

K大人：（男）御膳房总管，四十来岁，穿玄色锦袍，三角眼总眯成缝。爱捏翡翠扳指敲人额头，嫌小福贵切的葱丝粗，罚他冰窖搬砖；恨洪爷爷不给他娘熬"长生汤"，栽赃小福贵的枇杷膏 嘴上喊 食以安为先，心里只有权

小李子：（女）十三岁小太监，红肚兜补丁摞补丁，说话带点尖嗓子。总跟着小福贵混，偷过点心房的蜜枣，也替他挨过K大人的戒尺。看着油滑，实心眼儿——小福贵被关慎刑司，他半夜翻墙送热粥，被巡逻的打了也不吭声。

珍妃：（女）二十来岁，穿月白旗装，鬓边别朵茉莉。眼尾微微垂，说话轻声细语。因父亲获罪失势，却总偷偷塞给小福贵太医院秘方，帮他救爷爷。最见不得苦，看小福贵啃冷馍，会把藏的桂花糕分他一半。

…………………（下边是兼的角色）………………

K大人：（男）……（兼）捕头（2句话……29个字）

珍妃：（女）……（兼）太后（7句话……361个字）

洪爷爷：（男）……（兼）光绪帝（5句话……147个字）

【第一幕·祸起萧墙·金陵城·雨夜】

洪爷爷：（咳嗽着擦汗）贵儿，把这碗枇杷膏端去东街药铺...王大夫说，加了川贝的这批，能多换两副止咳药的。

小福贵：（接过粗陶碗，手一抖）爷爷！您手怎么抖成这样？（抢过炒勺）您歇着，我来炒！

洪爷爷：（抓住孙儿手腕）使不得！你娘说过，咱家的"洪家菜"传男不传女，传里不传外...（剧烈咳嗽）这炒勺，得你接着握。

捕头：（拍桌）洪云鹏！有人告你私通长毛，私藏禁药！跟我们去衙门走一趟！

洪爷爷：（踉跄后退，撞翻药罐）冤枉啊！我这把老骨头，连杀鸡都费劲...

小福贵：（扑过去抱住爷爷腿）他们胡说！爷爷每天给街坊熬药，哪有什么禁药！

捕头：（揪住小福贵衣领）少废话！抄家！

小福贵：（追着囚车喊）爷爷！我去找状师！我去求太后！您等着我！

【第二幕·初入宫闱·紫禁城·秋晨】

小李子：（从廊角窜出来，拽他衣袖）哎哎哎！新来的？瞧你这土样儿，知道今儿是什么日子吗？

小福贵：（皱眉）不是考校厨艺吗？洪爷爷说...

小李子：（嗤笑）考校？你当是街头耍把式？今儿太后寿宴，万岁爷点名要"百鸟朝凤宴"，K大人亲自盯着！（压低声音）听说上回有个厨子切错了葱丝，直接被拖去喂了御猫！